HTML

KajaPiaZongora - recept, receptek

A sütés, és a főzés a az én terápiám. Receptek és ízek után kutatok. Végül a recept, és a fotó is ide kerül. Találsz étel, ital, desszert, és design ötleteket. Legyen az otthoni főzés és étkezés a gasztronómia méltó része, ne csak kötelező program, és feladat.

Friss topikok

  • BahariAnna: A képek önmagukért beszélnek. Étteremben ettem hasonlót, de ott egy mini adag volt körülbeül 2000,... (2019.09.18. 15:38) Nutellás sajttorta
  • takacsveca93: Cukor helyett én édesítőt tettem bele, így a lelkiismeretem picit nyugodtabb. Szupi recept, az ala... (2019.06.30. 21:04) Epres cseresznyés mini pite
  • takacsveca93: Én is kipróbáltam és áradoztak, hogy mennyire finom lett, szóval biztosan készíteni fogok még ilye... (2018.01.28. 15:22) Méternyi cupcake
  • Csalogány: Hello. Valahogy nem úgy sikerült ez a süti ahogy ide le van írva. Ugyanis a 175 fokra előmelegítet... (2017.07.17. 19:32) Ragacsos csokis keksz
  • tom sawyer: Egy jó másfél éve nem jártam itt, de ahogy látom, nincs is már frissítés. Remélem szültél még pár ... (2017.01.02. 20:23) Püspökkenyér-gyümölcskenyér

Linkblog

Címkék

0fok (4) 0fokalatt (7) 0fokfölött (38) agaveszirup (3) alaplé (2) alkohol (2) alma (12) anannász (1) aprók (20) aprósütemény (20) avokado (4) bab (1) barack (2) bénázások (2) birsalma (4) biscotti (3) bonbon (1) borsó (3) bruschetta (3) bulira (28) bulivan (2) cékla (3) citrom (5) csacskamacska (77) család (10) cseresznye (2) csicseriborsó (2) csicsóka (1) csirke (1) csokis (54) cukkini (9) cukkíni (3) cupcake (5) curry (1) design (4) desszert (60) dinye (2) dzsem (2) édes (36) édeseim (260) egres (1) élesztős (27) élménybeszámoló (12) előétel (9) eper (10) étel (1) ételek (28) ezmiez (1) fagyi (3) falatok (11) fánk (2) felfújt (1) fesztivál (1) feta (5) fhús (7) fölött (2) főzök (103) french toast (1) ganache (2) gesztenye (1) gomba (3) gombóc (2) gránátalma (1) gyerek (21) gyümölcsös (161) h (1) hagyma (1) hagyományőrzés (10) hal (8) hellókarácsony (12) hitalok (10) hűtök (59) ital (9) joghurt (7) karácsony (41) karamell (2) karfiol (1) kávé (3) keksz (3) kelbimbó (4) kelt (10) kenyér (17) keverek (61) kitalok (4) koktél (1) kókusztej (1) köles (4) könyvjelző (1) köret (16) lángos (1) lasagne (1) lencse (3) leves (19) libamáj (1) macaroon (5) majonéz (1) mák (3) málna (2) mango (2) más (58) mascarpone (9) matcha (1) medvehagyma (1) meggy (6) mousse (1) muffin (1) Munkatálaló (1) nélkül (1) Nobilis (2) nyúl (1) öko (8) okosság (9) okosságok (3) olasz (14) olvasónapló (1) országtorta (1) ostya (1) őszibarack (5) ötletek (41) padlizsán (5) palacsinta (1) pálinka (2) paprika (5) paradicsom (5) pesto (3) pohár (3) polenta (3) programajánló (2) push up pops (2) rebarbara (7) répa (9) rétes (3) ribizli (1) ricotta (3) rizs (3) sajttorta (12) saláta (4) saláták (30) sárgabarack (11) sárgadinnye (1) segítsüti (2) shús (12) sorbet (1) sós (57) spárga (6) spenót (5) statisztika (1) sütés (1) sütésnélkül (3) süti (13) sütök (89) sütőtök (1) szeder (1) szendvics (18) szilva (13) tepertő (1) terités (3) teszt (1) tészta (26) tesztüzemmód (1) tonhal (1) torták (46) tortilla (1) ünnepelek (57) vendégváró (31) Villa Bagatell (1) zacskó (1) zeller (2) zöldség (80) zongorázok (119) Címkefelhő

Utolsó kommentek

  • BahariAnna: A képek önmagukért beszélnek. Étteremben ettem hasonlót, de ott egy mini adag volt körülbeül 2000,... (2019.09.18. 15:38) Nutellás sajttorta
  • takacsveca93: Cukor helyett én édesítőt tettem bele, így a lelkiismeretem picit nyugodtabb. Szupi recept, az ala... (2019.06.30. 21:04) Epres cseresznyés mini pite
  • takacsveca93: Én is kipróbáltam és áradoztak, hogy mennyire finom lett, szóval biztosan készíteni fogok még ilye... (2018.01.28. 15:22) Méternyi cupcake
  • Csalogány: Hello. Valahogy nem úgy sikerült ez a süti ahogy ide le van írva. Ugyanis a 175 fokra előmelegítet... (2017.07.17. 19:32) Ragacsos csokis keksz
  • tom sawyer: Egy jó másfél éve nem jártam itt, de ahogy látom, nincs is már frissítés. Remélem szültél még pár ... (2017.01.02. 20:23) Püspökkenyér-gyümölcskenyér
  • Utolsó 20

Rozmaringos sült krumpli kelbimbóval

2012.11.23. 07:00 :: sajtosbrokkoli

Nem azért eszem ennyit mert terhes vagyok, hanem mert annyira finom. Jelentette ki, Kankalinka. Öt hozzávalós csoda. Ha valaki nagyon húsfüggő, akkor esetleg hat lesz belőle, de még ahhoz sem kell jegyzetfüzet. Elég a képet jól megfigyelni, és egyszer elolvasni a hozzávalókat.

rozmaringos kelbimbós krumpli 003.jpg

A kelbimbó ennek az időszaknak a csodája. Rajongok érte. Hugh a River Cottage egyik epizódjában két séf kollégájával egyszer leszögezte, hogy a kelbimbót vagy imádja, vagy utálja valaki, a kettő között nem nagyon van, általában senki nem semleges ezzel a zöldséggel kapcsolatban, csak a „szenv” előjele változik: rokon, vagy ellen. Nekem rokonom az biztos, sőt egészen közeli úgy érzem.

Az olívaolaj, és a rozmaring kulcskérdés, az olíva legyen nagyon jó minőségű, a rozmaring pedig friss, zöld, szárítottal nem ér helyettesíteni. Én füstölt Maldon sót (pelyhet) használtam, de bármilyen sima só is jó lesz (ez készítés közben merült fel Kankalinkában).

rozmaringos kelbimbós krumpli 009.jpg

Hozzávalók:

1000g kifliburgonya

600g kelbimbó

1 ág rozmaring

só, bors

olíva olaj

A bónusz a nem vele, hanem serpenyőben sütött bacon lehet, amit csak tálaláskor kell mellérakni.

A krumplit héjában főzzük meg, a kelbimbót készítsük elő. A szárát vágjuk le, a sérült leveleket szedjük le, majd tegyük forrásban lévő sós vízbe, pár percre. Annyira főzzük csak meg, hogy ne legyen teljesen puha, de a kés már egy szúrással átmenjen rajta. A krumpliról és a kelbimbóról öntsük le a vizet, vágjuk őket hosszában félbe, és tegyük egy tepsire. A rozmaringot vágjuk apróra, szórjuk meg vele a zöldségeket, és sózzuk, borsozzuk, olajjal meglocsoljuk. Forró 230C-os sütőben süssük aranyszínűre.

Most jutott eszembe, hogy mi Kankalinnal szórtunk rá egy kevés érlelet toróckói sajtot reszeltünlk rá, de  bármit raktok is rá, legyen kemény, érlelt, és ízes, amiből viszont nem kell sokat használni, hogy inkább kiegészítse, ne pedig uralja az ízvilágot.

Egyéb kelbimbó receptek: makaronival, salátaként, forrón serpenyőből

Egy éve:a fenti makaroni mustárosan sajtosan. Nagyon jól áll neki, ha eddig nem próbáltátok egyiket sem, ezzel kezdjetek. Ez a szezonalitás kérem, hogy egy éve is kelbimbó volt az asztalon ezen a héten. Őrület. 

Szólj hozzá!

Címkék: zöldség köret kelbimbó sós sütök főzök

A bejegyzés trackback címe:

https://kajapiazongora.blog.hu/api/trackback/id/tr794920695

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása