KajaPiaZongora - recept, receptek

Azért cukkini, mert az van a pizzatészta helyett, azért ajváros, mert az meg a paradicsomszósz helyett van, és a kolbász meg a mozzarella az maradt, mintha csak pizza lenne. A kinézete is. Ez egyike azoknak a megoldásoknak, amiket a kényszer vagy inkább a hűtő szül, az ember benéz,…

Párizsban járt az ősz, meg én is. Na nem most, de egy élményt magammal hoztam. Nem pontosan másoltam le az akkori receptet, mert nem az volt a cél, hanem a paprikalekvárhoz kerestem valamit, ami igazán megmutatja mire is jó ez a édes csípős különleges ízű lekvár. Amikor…

A kenyérpuding mintájára készült, csak nem édes, hanem sós változatban. Végre újra lehet bébispenótot kapni, én meg veszem és rakom mindenbe, használom mindenhez, jó lesz ez így. A brokkolit is alig várom, hogy újra felbukkanjon, addig meg beérem más levelekkel és…

Neeem, nem cukkinis, hanem cukkini! Ez pontosan azt jelenti amit, azazhogy cukkiniből készül, tészta nélkül. A tészta nem azért maradt ki, mert szénhidrát parám van sőt, hanem azért, mert a friss zsenge cukkininek tér kell, hogy érvényesüljön. Annyira alaposan hátba…

A karfiol pirítás közben pontosan ugyanolyan illatú, mint a káposzta. Az íze is ugyanaz az édes íz, ami a friss káposzta pirításánál érzik. Ez pedig nem véletlen. A karfiol káposztaféle, ami a keresztesvirágúak rendjének egy családja. Vannak további hasonlóságok is, de…

Mustár és fokhagymás besamel kell a zsenge babhoz, hogy valóban zöldségnek tűnjön. Rég ettem ilyet, most is csak a kedves mama önfeláldozása miatt. Minden nőnek van valami gyengéje. Klaunak a cipők, Sylvinek a cicák meg a szörf, Icának az élő szövete a fém vázán…

  Mindig kisebbfajta csodaként élem meg, amikor két hozzávalóból, és fűszerekből képes összeállni egy ebéd, vagy vacsora. Lehet majd persze kötekedni, hogy a hagyma meg a fokhagymai is alapanyag, nem pedig fűszer, de szerintem ennél a vacsoránál a két fő alkotó a krumpli, és…

Újabb remek vacsorát találtam. 20 perc, 250.-Forint, és 4 hozzávaló szükséges. Az elkészítése nagyon szórakoztató, mert nem csak simán lepényeket kell nyújtani, hanem palacsintává tekerni, csigává tekerni, és spirál lepénnyé nyújtani kell őket. Lecsót főztem vacsorára,…

A teljeskeőrlésű lisztnek van egy nagyon sajátos íze, amihez hozzá kell szokni, vagy olyan anyagokkal kell társítani, amik jótékonyan takarják a kissé fanyar, kesernyés utóízt. A cheddar sajt erre egész jó. Azt nem merem állítani, hogy egyáltalán nem érződik rajta, de szinte…

Az újhagyma általában mellékszereplője a mindennapoknak, és az ételeinknek. Ezen most változtattam. Gyakorlatilag minden összetevő csak azért van, hogy kiemelje a friss sült újhagyma ízét, és látványát. Fantasztikusan egyszerű, gyors, szép, finom, és nem utolsó sorban…