Ha Fekete-erdő, akkor Schwarzwaldklinik! Biztos forrásból tudom, hogy prof. Klaus Brinkmann kapcsolata fiával, dr. Udo Brinkmannal a feketeerdő torta miatt romlott meg (nem Christa nővér volt az igazi ok). A bivalyerős felütés után nem is folytatom tovább ezt a történetet, pedig jó volna... de ez a blog nem az a blog.
Nem szerettem volna megreformálni a feketerdő tortát, de ez a desszert mégis csak úgy néz ki nem? A múlt héten két tál cseresznyét is kaptunk. Az egyiket a mi Katinktól. Az egyik jobb volt mint a másik. Maradt még mára egy kevés, nem volt már igazán ropogós és friss, ezért ki kellett rá találni valamit. Nem volt nehéz, csak ott bizonytalanodtam el, hogy a joghurt jó lesz-e, de felülmúlta a várakozásomat, mire hazaértem a szervizből (múlt pénteken újra belém jöttek, de most betétlapot is kaptam -felmérettem a kárt) csodásan lehűlt, és összeért, már csak az élmény felidézésétől is folyik a nyálam. Tehát nem bántam a módosításokat, annál is inkább, mert hogy így nem igényel semmilyen fixálót, vagy stabilizálót, mert a pohár jótékonyan összetartja. Bár azt már látom, hogy nyugodtan lehet bármilyen tálba, vagy tepsibe is rétegezni, mert a joghurt nedvességét a tészta magába szívja, amitől szeletelhetővé válik, ha úgy szeretnénk.
Hozzávalók három pohárhoz:
1 tojás
30 g vaj
40 g cukor
40 g rétesliszt
1/4 tk sütőpor
8 g kakaó (1 nagy kanál)
pici só
A vajat a cukorral kikeverjük, hozzárakjuk a tojást, majd az összekevert szárazanyagokat. A sütőt 200 C-ra előmelegítettem, és egy sütőpapírral bélelt tortaformában kisütöttem. Ha kihűlt, a pohárnak megfelelő nagyságú köröket vágunk belőle, annyit, amennyi réteget szeretnénk.
A gyümölcs réteghez:
2 marék cseresznye
6 szilva
1 ek cukor
csipet fahéj
A gyümölcsöket kimagozva, mosva, a cukorral és a fahéjjal kicsit összeforraltam, hogy levet eresszen.
Joghurt réteghez:
200 g görög joghurt, simára keverve.
A rétegeket tegyük egymásra. Ha kész van, rakjuk a hűtőbe min. 2-3 órára, érdemes lesz ennyit várni. Ha ez nem megy, toljunk addig egy sportszeletet, vagy menjünk el otthonról, de valahogy ki kellene bírni azt a pár órát. Én teszteltem mindkét formában, bizony zongorázni lehet a különbséget!
Utolsó kommentek