Ha nem saját magamról lenne szó , most térdre borulnék a mascarponés barack elkövetője előtt. Annyira de annyira finom, hogy jajj nekem. Meg persze annak is aki kihagyja az elkészítését.
Édes, krémes, friss, gyümölcsös, citrusos, és 5 perc az elkészítése, 2 perc az elfogysztása. Szerintem ennél többet kívánni sem lehetne ha desszertről van szó. Ne dobjátok az 5 perces egyszerűsége miatt a vacak kategóriába, nem érdemli meg. Sokkal több van benne, mint azt sejteni lehet.
Hozzávalók:
3 mosolygós félkemény őszibarack
20g vaj
20g cukor
60g mascarpone
1 ek agave szirup
1 lime héja
A barackokat megmossuk, és elfelezzük, a magot kivesszük. Egy serpenyőben a vajat megolvasztjuk, a cukrot beletesszük és a felezett barackokat arccal lefelé beletesszük, és megvárjuk amig a cukor ráolvad a barackra, szép barna csillogó lesz. Mikor kivesszük a barackokat, próbáljuk meg nem megszúrni a héjat pl. villával, mert az fogja benne tartani a hő és cukor által kiszabaduló gyümölcs nedveket. Forgassuk arcal fölfelé, és tegyük tányérra. A mascarponét kiskanállal formázzuk meg, és tegyük a mag helyére. A tetejét locsoljuk meg egy kevés agave sziruppal, és reszeljünk rá lime héjat. Melegen, és hidegen is nagyon finom, de nekem azért a meleg barack hideg mascarpone páros jött be igazán.
Most pedig engedjetek meg pár szót a nemrég (kicsit) elvesztett emberekbe vetett hitemről. Bubó ma gyártott magán egy új lyukat. Nem tetszett, és a varrógépem alá sem fért a térde, így kórházba vittem összevarratni. Amíg hazaértem karomban a biciklis sisakot viselő gyerekemmel a játszótérről, a néptelen utcán mind a 4 járókelő felajánlotta segítségét. Az első férfi pl kivette a zsebemből a zsepimet, hogy "kötést" cserélhessek, és nem hagyott elszaladni, hanem szaladt utánam, hogy visszategye a csomag zsepimet a zsebembe, mondván kellhet még később. Aztán egy másik megkérdezte, hol a gyerek biciklije, és hozza e utánam, vagy vigyázzon e rá, egy kutyát sétáltató hölgy megkérdezte segíthet e bármit, de akkor már majdnem itthon voltunk, és végül a szemben parkoló autómhoz azonnal átengedett egy autós, sőt azt is megvárta amíg bekötöm az ülésésbe, és elhajtok. Máskor anyáznak, hogy miért nem csukom már be az ajtót és engedem el őket előbb. Az aszisztens azonnal orvost hívott, és elsőnek hívtak be, kedves volt mindenki, és nem hisztiztek, hogy miért ordít a gyerek, nem tépték le a fejemet, hogy nem volt nálam tb kártya. Pocok isteni aszisztens volt, míg én bubó tudatára próbáltam hatni, addig Ő a lábát fogta miközben az orvos injekciózta és varrta. A kórház portása nem vett le egy forinttal sem a behajtásért, pedig máskor 4 számjegyű ugyanez a mutatvány. De az is lehet, hogy bubóval ellentétben én ma jobb lábbal keltem. Köszönöm mindenesetre.
Utolsó kommentek