11 év együttélés után háni még meg tud lepni. Egy angol pubban cupkaket rendelt. Beteg nem? Mondjuk aki cukrászdai mignonon nő fel, attól ez normális reakció. Lassan leteszek róla, hogy rendes édességeket is egyen, Ő meg lassan letesz róla, hogy valaha is tudok az ő szájíze szerint sütit sütni. Egy ruppót nem adtam volna a blog indulásakor, hogy valaha egyetlen cupkake felkerül, de most háni kedvéért beadtam a derekam, és sütöttem.
Paraszt vagyok, mert csak félig neki sütöttem, félig a blognak. Ez azt jelenti, hogy bár cupkake, de nem édes, és tömény étcsokis, ergó cupcakenek látszó nem elég édes süti lett belőle szerinte. Szerintem a neve mindent elmond : duplacsokis. Aki azt várja mint háni, hogy ez édes, vajas és cukrászdai élményt adó, az neki se álljon.
Donna Hay csokis könyvéből van a recept, kevés módosítással, mert a tésztába tettem mandulát is, de lehet a teljes mennyiséget liszttel készíteni. Az eredmény egy csodásan omló könnyű tészta egy szupercsokis krémmel a tetején.
Hozzávalók:
125g vaj
150g porcukor
2 tojás
140g liszt
50g mandulaliszt (vagy összesen190g liszt)
1 tk sütőpor
pici só
2 ek kakaópor
125ml tej
100g olvasztott étcsoki
A krémhez:
250g csoki
125 ml tejszín
70g vaj
A puha vajat a cukorral elektromos mixerrel habosra keverjük. Hozzáadjuk a két villával felvert tojást és összekeverjük, majd az előzőleg egy tálban összekevert szárazanyagokat a tejjel felváltva a vajas keverékhez adjuk.
160C-ra melegített sütőben süssük 20-25 percig. Egy 12 adagos nagy cupcake formába való mennyiség ez.
A krémhez a hozzávalókat vízgőz fölött összeolvasztjuk, majd hagyuk kihűlni. Ha kihűlt az elektromos mixerrel keverjük habosra. (nem lesz könnyű) Nyómócsöves zsákba téve rakjuk a krémet a süti tetejére. Életem első ilyen jellegű próbálkozása volt ez , így tobzódtam, hogy mit is nyomjak hova, és mennyit meg milyet. Ezért lett sokféle a cupkcake. Lóri pedig szerette volna beporcukrozni, ezért lettek havasak, szerinte így sokkal szebb, szerintem nem, de a finommotorikus fejlődéséért mindent beáldozok.
Rajongói levelet is kaptam a sütiért, világháború előtti szögletes szálkás betűkkel. Azt már a kajapiazongora FB oldalra kitettem. Így meg már azt is tudjátok miért kaptam. A levél feltételes mondatát igyekszem elengedni a fülem mellett, csak csendben kuncogok.
Utolsó kommentek