Én az voltam. Az avokádóval kapcsolatban többen elbizonytalanodtak már a tekinteteben, hogy gyümölcs e vagy zöldség. Érdekes módon soha eszembe sem jutott gyümölcsként használni, pedig akár úgy is működik. Ráadásul a színét is megtartja, és csodás árnyalatot ad a sütinek.  

Teljesen mindegy viszont, hogy gyümölcs e vagy zöldség, a citrom, a lime és azok levei tökéletes összhangban vannak az avokádóval. Ennek köszönhetően aztán egy percig sem kellett gondolkoznom azon, hogy mit kíván magának a kész torta. Egyszerűen kiabált a citromért, és én megadtam neki amit kért. Hiába no, 3 gyerek mellett nagyon kompromisszum kész lettem.

Az ötlet egyébként úgy jött, hogy Sonja megkínált egy szelet banános sütivel, ami nagyon különleges állagú volt. Szaftos, és rugalmas, sült, de nedves, leírhatatlanul tökéletes volt, mindazok ellenére, hogy a banánért nem rajongok. A túlérett banánokat gondolta hasznosítani. Mikor hazaértem, megláttam egy avokádót a gyümölcstálban, és az jutott eszembe., hogy meg kellene próbálni, hogy az avokádó miként viselkedik egy banános sütihez hasonló közegben.

A receptet egyszerűen az avokádó mennyiségéhez próbáltam igazítani. Egy igazán különleges ízvilágú süti kerekedett, amit bizonyosan fogok még sütni, de immáron bátrabb mennyiségben.

Hozzávalók:

1 avokádó ez 100g volt

45g vaj

2 ek xillit

2 ek tejföl

½ citrom héja és leve

100g liszt

50g mandula ( héj nélkül apróra vágva)

1/2 tk sütőpor

Krémhez:

1 philadelphia krémsajt

3 ek agave szirup (de bármivel édesíthető)

½ citrom, és lime héja

1-1 ek leve

A xillitet a vajjal kikevertem, a tojást, sót és a tejfölt hozzáadva tovább kevertem. Az avokádót villával összetörtem, és a krémhez adtam. A lisztet a sütőporral és a mandulával összekevertem, és azt is belekevertem. Sütőpapírral bélelt kicsi formába tettem és 180C-on kb. 35 percig sütöttem, amikor egy kicsit elkezdett pirulni, és a beleszúrt fogpiszkáló száraz maradt, jól átsült, kivettem.

A sajtos a sziruppal, a citrusok levével és héjával összekeverjük, és a tortaszeletekhez adjuk. Én a díszítésként rárakott lime szeletből kipréseltem a levet is a sütire, fantasztikus volt.

Nagyszerű ízvilága van, szívből ajánlom kipróbálásra.