HTML

KajaPiaZongora - recept, receptek

A sütés, és a főzés a az én terápiám. Receptek és ízek után kutatok. Végül a recept, és a fotó is ide kerül. Találsz étel, ital, desszert, és design ötleteket. Legyen az otthoni főzés és étkezés a gasztronómia méltó része, ne csak kötelező program, és feladat.

Friss topikok

  • BahariAnna: A képek önmagukért beszélnek. Étteremben ettem hasonlót, de ott egy mini adag volt körülbeül 2000,... (2019.09.18. 15:38) Nutellás sajttorta
  • takacsveca93: Cukor helyett én édesítőt tettem bele, így a lelkiismeretem picit nyugodtabb. Szupi recept, az ala... (2019.06.30. 21:04) Epres cseresznyés mini pite
  • takacsveca93: Én is kipróbáltam és áradoztak, hogy mennyire finom lett, szóval biztosan készíteni fogok még ilye... (2018.01.28. 15:22) Méternyi cupcake
  • Csalogány: Hello. Valahogy nem úgy sikerült ez a süti ahogy ide le van írva. Ugyanis a 175 fokra előmelegítet... (2017.07.17. 19:32) Ragacsos csokis keksz
  • tom sawyer: Egy jó másfél éve nem jártam itt, de ahogy látom, nincs is már frissítés. Remélem szültél még pár ... (2017.01.02. 20:23) Püspökkenyér-gyümölcskenyér

Linkblog

Címkék

0fok (4) 0fokalatt (7) 0fokfölött (38) agaveszirup (3) alaplé (2) alkohol (2) alma (12) anannász (1) aprók (20) aprósütemény (20) avokado (4) bab (1) barack (2) bénázások (2) birsalma (4) biscotti (3) bonbon (1) borsó (3) bruschetta (3) bulira (28) bulivan (2) cékla (3) citrom (5) csacskamacska (77) család (10) cseresznye (2) csicseriborsó (2) csicsóka (1) csirke (1) csokis (54) cukkini (9) cukkíni (3) cupcake (5) curry (1) design (4) desszert (60) dinye (2) dzsem (2) édes (36) édeseim (260) egres (1) élesztős (27) élménybeszámoló (12) előétel (9) eper (10) étel (1) ételek (28) ezmiez (1) fagyi (3) falatok (11) fánk (2) felfújt (1) fesztivál (1) feta (5) fhús (7) fölött (2) főzök (103) french toast (1) ganache (2) gesztenye (1) gomba (3) gombóc (2) gránátalma (1) gyerek (21) gyümölcsös (161) h (1) hagyma (1) hagyományőrzés (10) hal (8) hellókarácsony (12) hitalok (10) hűtök (59) ital (9) joghurt (7) karácsony (41) karamell (2) karfiol (1) kávé (3) keksz (3) kelbimbó (4) kelt (10) kenyér (17) keverek (61) kitalok (4) koktél (1) kókusztej (1) köles (4) könyvjelző (1) köret (16) lángos (1) lasagne (1) lencse (3) leves (19) libamáj (1) macaroon (5) majonéz (1) mák (3) málna (2) mango (2) más (58) mascarpone (9) matcha (1) medvehagyma (1) meggy (6) mousse (1) muffin (1) Munkatálaló (1) nélkül (1) Nobilis (2) nyúl (1) öko (8) okosság (9) okosságok (3) olasz (14) olvasónapló (1) országtorta (1) ostya (1) őszibarack (5) ötletek (41) padlizsán (5) palacsinta (1) pálinka (2) paprika (5) paradicsom (5) pesto (3) pohár (3) polenta (3) programajánló (2) push up pops (2) rebarbara (7) répa (9) rétes (3) ribizli (1) ricotta (3) rizs (3) sajttorta (12) saláta (4) saláták (30) sárgabarack (11) sárgadinnye (1) segítsüti (2) shús (12) sorbet (1) sós (57) spárga (6) spenót (5) statisztika (1) sütés (1) sütésnélkül (3) süti (13) sütök (89) sütőtök (1) szeder (1) szendvics (18) szilva (13) tepertő (1) terités (3) teszt (1) tészta (26) tesztüzemmód (1) tonhal (1) torták (46) tortilla (1) ünnepelek (57) vendégváró (31) Villa Bagatell (1) zacskó (1) zeller (2) zöldség (80) zongorázok (119) Címkefelhő

Utolsó kommentek

  • BahariAnna: A képek önmagukért beszélnek. Étteremben ettem hasonlót, de ott egy mini adag volt körülbeül 2000,... (2019.09.18. 15:38) Nutellás sajttorta
  • takacsveca93: Cukor helyett én édesítőt tettem bele, így a lelkiismeretem picit nyugodtabb. Szupi recept, az ala... (2019.06.30. 21:04) Epres cseresznyés mini pite
  • takacsveca93: Én is kipróbáltam és áradoztak, hogy mennyire finom lett, szóval biztosan készíteni fogok még ilye... (2018.01.28. 15:22) Méternyi cupcake
  • Csalogány: Hello. Valahogy nem úgy sikerült ez a süti ahogy ide le van írva. Ugyanis a 175 fokra előmelegítet... (2017.07.17. 19:32) Ragacsos csokis keksz
  • tom sawyer: Egy jó másfél éve nem jártam itt, de ahogy látom, nincs is már frissítés. Remélem szültél még pár ... (2017.01.02. 20:23) Püspökkenyér-gyümölcskenyér
  • Utolsó 20

Réteslecke Rábapatonán

2012.11.06. 07:00 :: sajtosbrokkoli

Ha azt mondom Rábapatona eszébe jut valakinek bármi? Hát igen. Nem sok minden. A név mondjuk legalább földrajzilag segít betájolni, de ezen kívül legfeljebb azoknak mond valamit akik vízitúráztak már a Rábán. Mint például én is, de nekem is sokáig csak annyi ugrott be róla, hogy Rábapatonánál van híd. Segíti a tájékozódást, ha szigorúan vízitúra szempontból nézem, pedig! Figyeljetek csak:

rétesnyújtás 065.jpg

rétesnyújtás 068.jpg

rétesnyújtás 062.jpg

rétesnyújtás 070.jpg

Aztán néhány évvel ezelőtt kiderült, hogy a kedvenc unokatesóm Lára barátnője is ott él, illetve hogy a folyóparton van egy éttermük, vagyis pizzériájuk, vagy klubjuk, vagy farmjuk, vagy tájházuk, vagy fogalmam sincs mijük. Aztán amikor két család gyermekeik között szorosabbra fűződtek a szálak, Láráék életében is sokkal nagyobb szerepet kapott a Clubdio. Merthogy így hívják. Azért dió, mert egy hatalmas diófa áll az udvaron, és azért club, mert partiélet is van.Ha London multikulti, akkor a Dió is az, úgyhogy ne egy vidéki diszkót képzeljetek el.

Vag ha igen, ne hagyományos értelemben. Feri és Elli a tulajdonosok. Elli vezeti és szervezi a konyhát, Feri pedig mindig ott van ahol kell, azt csinálja amit szükséges. Szállít, rakod, pakol, hoz-visz, megpödri a bajszát, és odamorran csupa szeretettel. A Dió közvetlenül a folyó parton van, csak a gáttól nem látni a vizet, de a gát túloldalát is ők birtokolják, illetve nem ők, hanem az állataik.

Többször eltűnődtem, már, hogy az ember mennyire szeret mindent birtokolni, és a bekebelezhető vízpartokat megszelídíteni, pázsitosítani, napozóteraszosítani, ami valljuk meg emberi szempontból nagyon is pozitív, de a természet, a környezet ilyenkor igencsak háttérbe szorul. Az állatok és a növények természetes életteret veszítenek, a számukra hasznos, területeket és lehetőséget elvesszük tőlük, hogy mi élvezhessük azokat. Feri ezt másképpen gondolja. Az állatoké a gyönyörű part, övék a víz, a lehetőség, és az érintetlen természet. A gát és a vízpart közti területen állatokat tart. Nyulak, kacsák, libák, pulyka, szamár, póni...

Az partiállatoké pedig a dió, ami viszont Elli kezeitől különleges, és nagyon is kárpótol a vízpart látványának hiányáért. Csudaság az egész kert. Nyáron a diófa alatt lehet enni, beszélgetni, héderelni. Ha szerencsésen időzítünk partizhatunk is, szabadtéri sütések, főzések grillezések is szép számmal akadnak, ahogy kultúr események is. Varázslatos. A diónak lelke van. Családcentrikus, otthonos, befogadó, és barátságos. Nem láttam még senkit, aki ne érezte volna jól magát ha ott volt. A generációk összeérnek, és összetalálkoznak. Mindig van kicsi, és nagy, meg öreg is, mert az élet ilyen, és mert így van rendjén. Délelőtt rétes készül az asztalon, délután családok esznek rajta pizzát, éjjel meg ... pihen az asztal, mert egy másik épületrészben van a parti.

Elli anyukáját megkértem szépen, hogy tanítsa meg nekem a rétes sütés csínját binját, titkát .Ezért hát ott jártam, és ittam Stefi néni szavait, lestem minden mozdulatát, és végül ettem a rétest, amit sütöttünk. A rétes sütés közben sok minden kiderült. Például, hogy általában egy generáció tudása kimarad, a nagyiktól az unokák veszik át a tudást, legalábbis Stefi néni anyukája nem, csak a nagymamája sütött rétest, Stefi néni lánya Elli szintén nem süt, talán majd Ikkó fogja megtanulni egyszer. Most csak képeket mutatok, aztán majd megpróbálom egyedül a rétest itthon, és terveim szerint azt fogom majd dokumentálni, hogy pontosan, szépen, ahogy a csillag megy az égen, ide kerülhessen a blogra.

rétesnyújtás 014.jpg

Stefi néni bejáratott dagasztó táljában dagasztok, Lára fényképez bőszen

rétesnyújtás 044.jpg

Egy utolsó ellenőrzés pehentetés előtt

rétesnyújtás 019.jpg

Így sikerült az első nyújtása, van hova fejlődni.

rétesnyújtás 025.jpg

Töltögetek, Stefi néni ellenőriz

rétesnyújtás 029.jpg

A szélét vissza kell hajtani, hogy aztán arra is kerüljön töltelék, 

rétesnyújtás 030.jpg

különben ott marad egy nagy kupac tészta.

rétesnyújtás 035.jpg

Aztán lehet feltekerni, vagy gurítani.

rétesnyújtás 037.jpg

Mehet a tepszibe ( Ómikámtól halottam utoljára "sz"-szel a tepsit)

rétesnyújtás 040.jpg

Stefi néni igazít még rajta egyet, kicsit nyújt, húz, és olajoz, én meg okosan figylek.

rétesnyújtás 053.jpg

Lett még almás, és almás-mákos, meg meggyes-mákos is

Köszönöm szépen Stefi néni.

Köszönöm nektek is Elli és Feri, Lára és Zoli

Egy éve: karácsonyi forrócsoki kémcsőben (ajándék)

1 komment

Címkék: okosság rétes hagyományőrzés zongorázok

A bejegyzés trackback címe:

https://kajapiazongora.blog.hu/api/trackback/id/tr174892629

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

süti beállítások módosítása