A hűsítő joghurt és a gyümölcs a nyár kötelező kelléke. Ha ötvözzük a kettőt, a legjobban járhatunk, persze azt feltételezve, hogy nem a boltban kapható kevert, aromákkal, állag, és ízjavítókkal dúsított gyümölcsjoghurtokról beszélünk. Készíts otthon természetes (gyümölcs) joghurt alapot, hogy már csk a natúr joghurtot kelljen rákanalazni
Kevés munkával, akár egy heti adagot elkészíthetünk előre az egész családnak, így már csak arra kell figyelni, hogy a hűtő tele legyen jóféle natúr joghurttal.
A legjobb az egészben, hogy magunk választhatjuk az arányokat, nem lesz nyafogás, hogy kevés, vagy sok, vagy ízetlen vagy akármibármi, mindenki annyit és úgy szedhet a poharába, ahogy csak megkívánja, és persze az sem elhanyagolható szempont, hogy pontosan tudhatjuk mit eszünk.
Én most három -féle gyümölcsalapot készítettem, ribizlit, meggyet, és sárgabarackot. Természetesen sok más gyümölcs is jöhetett volna még, de ezeket szeretem, és ezek voltak itthon. Málna, áfonya, szilva is jöhetett volna. Lehet a gyümölcsöket fűszerezni is, de én nem tettem, mert lássuk be, önmagukban is finomak.
Ribizli alap:
700g ribizli
100g cukor
1 ek keményítő
Meggy alap:
500g meggy
50g cukor
200ml víz
1 ek keményítő
Sárgabarack alap:
500g sárgabarack szeletelve
30g cukor
A gyümölcsöket becukrozzuk, és a ribizlit egy éjszakára, a meggyet 1-2 órára, állni hagyjuk, a baracknak nem kell állni. Feltesszük őket főni, és a ribizlit alig, a meggyet sűrűbben, a barackot pedig szinte állandóan kevergetve felforraljuk. A meggyhez a vizet is hozzáadjuk, azzal forraljuk. Hagyjuk, hogy levet eresszenek, de nem kell csak pár percig forralni. A barack magától be fog sűrűsödni, de a meggynek és a ribizlinek kell egy kis segítség, hogy ne szaladjon le a kanálról, és kellemes állaga legyen. A keményítőt egy evőkanál vízzel simára keverjük, és a forrásban lévő gyümölcshöz öntjük, folyamatos keverés mellett.
Hűtsük le, és rakjuk üvegekbe.
Reggel rakjuk az összeset az asztal közepére, mellé egy nagy tálban natúr joghurtot, és mindenki szedegethet magának. Ha délután tesszük mindezt, az is nagyon megfelelőnek tűnik.
Egy éve: sárgabarackos pite ráncfelvarrás után, és az összes eddigi kicsit egyedibb joghurtokat is érdemes megnézni,
Utolsó kommentek