Meg van annak a maga bája, amikor egy decenns, örök klasszikusnak számító gazdag csokoládés kuglóf keveredik valami látszólag oda nem illő anyaggal, jelen esetben a barna sörrel.

Ha az ételeknek és az alapanyagoknak van az embereknél használatos csoportosítása, például társadalmi rangsorolása, akkor a kuglóf szerintem az angol királyi család egyik tagja, a barna sör pedig egy multi biztosítási ügynöke (ha normál sör lett volna dokkmunkást írok). És hogy mi történik amikor Ők ketten összeszűrik a levet? Hát a királyi család titkolja, és megpróbálja észrevétlenné tenni az ügynök jelenlétét, ellenben az ügynököt ez nem zavarja, ő maga büszke arra, hogy csintalankodhat a királyi család egy tagjával, és neki ez elegendő is. És ez így rendben is van. Nekik. Meg a kuglófnak.

Azt mondtam, hogy nemeket is kell osztanom, akkor a kuglóf nő, a sör meg egy férfi?

Szóval, jók ők ketten így egyben, és bár a sört nem lehet kiérezni, az állagban és a szerkezetben nagy szerepe van. Lehet, sőt ajánlott normál kuglóf formában sütni (bár én megtaláltam volna a sajátomat, illetve magam csak fél adagot sütöttem, mert ugye én tesztelek, mindenki más már tutira mehet).

Hozzávalók:

250g vaj

60g kakaó

400g liszt

1 sütőpor

¼ tk só

160ml barna sör

200g étcsoki

3 tojás

200g barna cukor

12ml tejföl

csokimázhoz:

110ml tejszín

150g étcsoki

A lisztet a kakaót és a sütőport a sóval összekeverjük. A a sört és a vajat egy lábosban addig melegítjük amíg a vaj elolvad, akkor levesszük a tűzről és belerakjuk a csokit, amit addig keverünk amíg a csoki elolvad. A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a csokis keveréket, a tejfölt, végül a lisztes keveréket. Kivajazott, kakaóval „kilisztezett” kuglóf formában 180C-ra előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük, ha kész 5 percig formában pihentetjük,majd kivesszük, és hagyjuk hűlni.

A tejszínt felforraljuk, és a csokit felolvasztjuk benne. A mázt (gúzt! Aki érti nevethet) ráöntjük a kuglófra. Önmagukat igazán szeretők, akik a környezetükkel is békében vannak, tejszínnel is kényeztethetik a kuglófot, és magukat.

Egy éve: Fügefagyi sapkával