Bár az időjárás nem ezt mutatja, jön a tél, -alig várom- és úgy tűnik az ősz meg érdeklődés hiányában az idén elmarad. Hogy szokjuk a gondolatot egy illuzionista trükkel fagyinak látszó csillagfüge krémes tölcsért készítettem ami hűtőt még messziről sem látott, jégről meg még nem is hallott, de azért sapkát tettem rá, csak hogy a salzburgi szeptemberi havat itthon is megidézzem.
A recept nem sokkal bonyolultabb a tegnapinál, illetve azt is állíthatjuk, hogy ugyanaz, csak más arányokkal másképp dizájnolva. A "másképp" dizájnolt ételekre egyébként ez a padlizsános tészta is remek példa.
Hozzávalók 2 tölcsérhez:
4 füge negyedelve
1.5 ek nádcukor
1/2 narancs leve, és héja
1 tk citromlé és citromhéj
2 ek mascarpone
A fügék tetejét vágjuk le, és a belsejét szedjük ki a sapkát tegyük félre, majd a többi fügerészt vágjuk kis kockákra. Egy lábosban a citrusok levét és héját a cukorral forraljuk fel, majd rakjuk bele a kis fügekockákat, és karamellizáljuk. Ha kész hagyjuk kihűlni. A mascarponét keverjük a kihűlt fügéhez, mert így az edény falára tapadt izeket is a mascarponéba nyerjük. Ha feloldódott a karamellünk, kanalazzuk tölcsérbe, és öltöztessük fel a sapkával, illetve én szórtam rá egy kis dekor cukrot, hogy a fotó szép legyen, ám az ízének sem tett rosszat és a fiúk sem tiltakoztak.
Lehet nyalni, vagy kanalazni.
Okosság: Első randin sokat meg lehet tudni a randipartnerről, ha ilyet adunk neki, és kiváncsian figyeljük, hogy nyal, vagy kanalaz-e!
Utolsó kommentek