KajaPiaZongora - recept, receptek

Se alja, se teteje, csak közepe van. Sokak álmát formáltam valósággá ezzel a tortával. De mindennek ára van, és itt nem csak a pénzre gondoltam. Én pont azért nem kedvelem annyira ezeket az alj és tető nélküli habokat, vagy krémeket, mert bár nagyon finomak, bizonyos tekintetben…

Ez történik, amikor két tipikus amerikai édességet kereszteznek. Sajttorta lesz az biztos, de gyümölcs is lesz benne, és morzsa lesz a tetején. Háni, meg tágra nyílt pupillákkal angyali mosollyal azt kérdezi: beleborult a cukor, vagy végre nekem sütöttél?  Igen. Mert az…

Magyarítottam egy spanyol receptet, és rájöttem, mennyire kevés receptben használjuk tradicionálisan az aszút, miközben például a déli országok előszeretettel használják édességeikben a saját (desszert)boraikat. Mindenesetre nem volt igazán kérdés, hogy ezt a mandulás,…

Aki élt, vagy dolgozott Amerikában, valószínűleg nagyon hiányolja itthon az igazi sajttortát, a NewYork cheese cake-et. Lehet sokfelé sokféle sajttortát enni, de azt az igazit, amire olyan jó szívvel emlékszik az ember, azt nehéz. De csak mostanáig! Here I am baby! Kiabál a…

Amikor utolsó pillanatban szólnak a barátok, illetve amikor a koncentrációs képességünk sem az igazi, na akkor lehet elővenni ezt az ovisoknak is készség szinten elsajátítható receptet, aminek az elkészítésénél már csak az az egyszerűbb, ha a vendégekkel hozatunk valamit a…

A marcipán valahogy a gyereké. Felnőtteket ritkán látok marcipánt enni, bár én szoktam. Marcipános édességekkel sincs teli egy szakácskönyvem sem, így eltűnődtem rajta, ez vajon a közkedveltségének arányát jelzi-e. Nagyon remélem, hogy nem, mert a marcipán finom, legfőképpen…

Csak az nem szereti, aki még nem kóstolta. És csak annak nem tetszik, aki nem szereti az egyszerű de nagyon csinos feket ruhát tűsarkúval. A legegyszerűbb francia vanília torta nem tud többet mint hogy krémes, édes, vaníliás, lágy és simogató. A tésztára öntött vaníliakrém…

Tarolnak a télálló gyökerek, nemcsak a Széchenyi Fürdőben, hanem a konyhában is. Recept felébb, sztori alább. Először a céklacsoda torta, ami mindenki tetszését elnyerte. Sőt, gyakorlatilag senki nem tudta azonosítani, hogy mi van benne, csak nyammogtak, cuppogtak, és találgattak.…

  Nagyon rendben van ez a polenta dolog. Úgy csűröm csavarom, ahogy csak tetszik, Bármivel variálható, évszaknak, spájznak, vagy ízlésnek megfelelően. Készült már ilyen, de akkor szilva szezon volt. Most meg pálinka szezon csipkebogyó szezon van.   Mindenki szereti, és…

Ha minden egészséges süti ennyire finom lenne, most azonnal aláírnám, hogy életem végéig ilyeneket eszek. Teljes kiőrlés, köles, xillit, gyümölcs, ezek a kulcsszavak.   A nyáron először készítettem el a Zila-féle kölestortát, amit sokan utáltak, és még többen szidtak,…