KajaPiaZongora - recept, receptek

Az egyik leghíresebb francia édesség. Kétbalkezesség, kaland, vadászat, ipari kémkedés fűződik a Tart tatinhoz. Több legenda él sose fog kiderülni melyik az igazi. A torta eredetét illetően a legnépszerűbb sztori a Carolina és Stephine Tatin nővérek nevéhez fűződik. A…

Ezt történik, amikor évszakváltás van. Még egy kicsit ragaszkodunk ahhoz ami elmegy, de már várjuk az újat ami jön, mert rég volt benne részünk. Így találkozott össze a nyár friss íze a joghurt, és az ősz zamata a szőlő, és fűszere a dió. Alaposan be kell hűteni,…

Szar sütik márpedig vannak. És nem pont azért, mert én elrontom, hanem azért, mert egyszerűen rossz a recept, vagy az adott típusú sütit én nem szeretem. Ennek kategóriának két ékes példája van, az egyik a muffin, a másik a scone.  A muffinok legnagyobb baja az alapanyag…

Tudom, hogy tavaly már sokakban durva ellenérzést keltett a köles alkalmazása az országtortában de, lehet ezt másképpen is. A köles lapvetően hasznos, egészséges, érdemes lenne belőle többet ennünk. Nekem is személy szerint. A süti annak apropóján készült, hogy a…

Itt új konyhai játékszer. Amerikában már hódít, biztos vagyok benne, hogy hamarosan kis hazánk konyhai kalandvágyói is beleszeretnek a kreatív praktikus partikellékbe. De mi legyen a neve? Ötleteljetek, legyetek kreatívak, hogy ne láthassátok egyszer se leírva például, hogy…

Elkészítettem, és ha egy szóval akarom jellemezni: szívás. Ha az ízét jellemezném: otthonos, ha a küllemét: érdekes. Szeretem ezt a kezdeményezést. Idén először sikerült olyan tortát választani, ami közel áll az otthoni ízekhez, ami nem túl fancy, és ami könnyen…

A napfény ízét Szabó István már leírta, Koltay Lajos pedig megmutatta, de én is rátaláltam. A magaméra. Bor, barack, vanília, méz. Ennyi, és a nyár minden pillanata eszenciaként terjed szerteszét az elméig hatolva. Esküszöm nem reggeliztem semmilyen durva irodalmat,…

Olimpia ihlette angol, teás lekvárt készítettem limitált kiadásban magamnak, de más is megteheti, aki szeretne télen is az olimpiára emlékezni. A tea nagyon angol, az Earl Grey meg még inkább. Talán kevesen tudják, de egy illóolajtól kapja a jellegzetes ízét ez a fekete…

Nem csak cseresznyében érdemes gondolkozni, lehet az szilva is, vagy ribizli, vagy málna ami a tésztába kerül, bármelyikkel nagyon finom lesz. A morzsa a tetején , illetve a főzött gyümölcs a közepén az, ami megmenti a szokásos muffinok középszerűségétől. Látható,…

Ebben az évben Legény József, az alma zserbó receptjével örvendezteti meg a lányát, aki Zebegényből a Fővárosba költözött, és nevelgeti József unokáját, a csillogó tekintetű Beát. Nem csak a receptet küldi, a papír értékes, a család fontos, telefonnak meg híre hamva…