KajaPiaZongora - recept, receptek

Neeem, nem cukkinis, hanem cukkini! Ez pontosan azt jelenti amit, azazhogy cukkiniből készül, tészta nélkül. A tészta nem azért maradt ki, mert szénhidrát parám van sőt, hanem azért, mert a friss zsenge cukkininek tér kell, hogy érvényesüljön. Annyira alaposan hátba…

A karfiol pirítás közben pontosan ugyanolyan illatú, mint a káposzta. Az íze is ugyanaz az édes íz, ami a friss káposzta pirításánál érzik. Ez pedig nem véletlen. A karfiol káposztaféle, ami a keresztesvirágúak rendjének egy családja. Vannak további hasonlóságok is, de…

Mustár és fokhagymás besamel kell a zsenge babhoz, hogy valóban zöldségnek tűnjön. Rég ettem ilyet, most is csak a kedves mama önfeláldozása miatt. Minden nőnek van valami gyengéje. Klaunak a cipők, Sylvinek a cicák meg a szörf, Icának az élő szövete a fém vázán…

Másfél hét kellett a leves elkészítéséhez. Nem a bonyolultsága miatt. Meg kellett várni, míg annyira lehűl, hogy bekapcsoljam a sütőt. Lucától kaptam egy nagy cserépnyi koktélparadicsomot, amit az ablakban ápolgattam, és bár nagyon finom volt az íze, a héja egyáltalán…

A lencse nem kimondottan nyári alapanyag, de hasonlít a nők „kis feketéjére”, amihez ha citromsárga lakkcipőt, és kendőt veszünk, rögtön tökéletes nyári viseletté válik. A lencséből is tökéletes nyári saláta készíthető néhány friss nyári hozzávalóval. Ez…

Ezt a szikkadt kenyérrel készült paradicsomleveset az olaszok melegen, a spanyolok hidegen eszik. A magyar háziasszonynak meg most a hideg a szimpatikus, mert nem kell hozzá tűz, csak botturmix.   Én eddig csak a meleg, főzött változatot ismertem, amit nagyon szeretek, de az Andalúz…

  Mindig kisebbfajta csodaként élem meg, amikor két hozzávalóból, és fűszerekből képes összeállni egy ebéd, vagy vacsora. Lehet majd persze kötekedni, hogy a hagyma meg a fokhagymai is alapanyag, nem pedig fűszer, de szerintem ennél a vacsoránál a két fő alkotó a krumpli, és…

„Rakd már fel a borsólevesedet is az olyan szerencsétleneknek mint én.” Lehet egy ilyen segélykiáltást figyelmen kívül hagyni? Bizony nem. Esküszöm nem szándékoztam kibeszélni Katit, de kiprovokálta és amúgy is régóta érik. Mikor meghallotta, hogy borsólevest…

Itt a szezon: az újkrumplié, a spárgáé, és a bikinié is lassacskán, úgyhogy érdemes elővenni a jól bevált saláta recepteket. Meg persze újakat is ki kell próbálni, például ezt itt, mert remek lett.  Pedig eredetileg nem is így akartam elkészíteni, de hogy hogy lett belőle…

25 évvel ezelőtt nem a spárga és a medvehagyma volt a primőr zöldség, hanem a karalábé, és én akkor is nagyon vártam a tavasz hírnökét. Sose fogom elfelejteni a tavasz első friss karalábéjából főtt levest, amiben a legfinomabb petrezselymes galuskák úszkáltak kézen fogva a…