KajaPiaZongora - recept, receptek

Azért felhőkarcoló, mert Vince szerint addig lehet őket egymásra pakolni, míg akkora lesz, mint egy felhőkarcoló. Lóránt szerint pedig a jó dolgoknak az égig kellene érniük, és ez a süti nagyon jó. Amúgy pedig a kabáthoz kerestem gombot, a gyönyörű csipkebogyó lekvárt szerettem volna megmutatni valahol, ahol látszik, ahol szép, ahol elnyeri méltó helyét.

Messze kezdődik a mai történet. Tavaly ősszel, amikor a fiúk először tették fel, a mikor lesz kutyánk kérdést, ezt elmeséltem Dettinek, és Péternek, akik felajánlották, hogy kutyát nem de kutyaélményt adnak, menjünk velük kutyasétáltató erdei túrára, nézzék meg a fiúk, mit szólnak hozzá. Így is tettünk, és meglepetten tapasztaltuk, hogy Péter hátizsákkal, és vödrökkel felszerelve érkezett a megbeszélt helyszínre. A hátizsákban az eb kellékei voltak, a vödrökre ötletem sem volt, de hamar kiderült, míg mi frizbiztünk a kutyával, Péter csipkebogyót szedett. Ebből készült az a csipkebogyólekvár ami a mai sütibe került, és aminek a színe semmihez sem hasonlítható. Fantasztikusan szép. Ilyen a szép ősz. Az ízéről csak annyit írtam Dettinek amikor felbontottam a lekvárt, hogy ez egy kisebb fajta csoda. Tényleg így éreztem- Az íze is az őszé. Érett, telt, gazdag, mindent magában hordoz, amiben addig része volt, a szél, a nap, a harmat, a napsütés, és a dér is hozzáadott valamit.

Ez a kis csodalekvár volt a gomb, a kabát pedig azért különleges, mert még soha nem próbáltam pudingporral gyúrt tésztát sütni. Ötletem sem volt, hogy mi lesz majd benne a jó, de a kíváncsiság nagy úr. Mint ahogy azt sejthettem, értelmetlen volt a pudingpor használata, ugyanannyi keményítő, és egy rúd vanília tisztább ízt adott volna. A receptet változatlanul hagyom, és pudingport * írok, de aki kerülné a mű vanília ízt, vagy érzi a különbséget , az cserélje ugyanannyi keményítőre, és egy rúd vanília kikapart magjára.

Hozzávalók:

160g vaj

160g cukor

40 g vaníliás pudingpor (nem instant, klasszik főzős)*

70ml tej

240g liszt

2 tk sütőpor

lekvár

A puha vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet, és tovább keverjük, mindaddig, amíg az újra habos nem lesz. A lisztet, a puding és a sütőport összekeverjük, és a vajhoz adjuk. Én ennél a résznél a kézi mixer habverőit lecseréltem a dagasztó spirálokra.

Ha összeállt a tészta, egy fóliában két órára tegyük a hűtőbe pihenni.

Ha kipihente magát, kb, cseresznye nagyságú (Germersdorfi) golyókat formáljunk, melyek közepébe nyomjunk mélyedést, ebbe töltsük a lekvárt. 180C-ra előmelegített sütőben kb 10-13 perc alatt süssük meg. Ha nem sül elég ideig a tészta puha marad, ha ilyen barnára sül, finom ropogós inkább keksz szerű lesz. Lórival inkább így szeretjük.

Ha ropogósra sütitek, hosszan eltartható egy zárt üvegben, vagy dobozban. (De ahhoz el is kell dugni ám!)

Egy éve: Macskanyelv, Tejes zöldborsóleves 

Két éve: Rebarbarás cseresznyés crostata, Tárkonyos rakott zöldség  

Az aranygaluskának nincsenek titkos összetevői, nem egy különös furfanggal elkészített kelt tészta, egyszerűen csak két dolgot kell megadni neki a hozzávalókon kívül, a türelmet (hogy legyen elég ideje megkelni, és a keléshez szükséges) hőmérsékletet.

Mielőtt most bárki felhörren, hogy nem fogja felfűteni a lakást télen egy aranygaluska kedvéért, nem kell aggódni, nem erről beszélek. Az élesztő amikor elkezd dolgozni, maga hőt termel. Ha a hozzávalók szoba hőmérsékletűek, és ez minden kelt tésztánál alapszabály, akkor minimálisan az élesztő által termelt hőt kell megtartani a tésztának, és a végeredmény jó lesz. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy télen egy üvegtálba (mivel annak vastag a fala) teszem a tésztát, és egy folpackkal lefedem, hogy légmentesen zárjon, majd bebugyolálom egy puha meleg plédbe, és félreteszem. A folyamatot gyorsítja, ha kandalló, radiátor tetején várakozik a tál. Nyáron egyszerűbb a helyzet, akkor abban az edényben, amiben kidolgoztam a tésztát (ez a kenyérsütő keverő üstje) egy konyharuhával lefedem, és kirakom a napra. Idő kell csak neki, és csuda szépen megemelkedik. Sietve, vagy percre kiszámolva nem lehet nekiállni, hiába írja azt a recept, hogy fél óra kelesztés, lehet, hogy fél óra alatt nem fog megkelni a tészta. Figyelni kell, és simogatni a szemmel.:)

Porított élesztőt csak a legritkább esetben használok, aranygaluskához pedig soha.

Mindezt azért mesélte, mert két barátnőm is felhívott mostanában, hogy adjam meg azonnal az aranygaluska receptjét, mert az enyém nagyon jó. Valóban szerveztem már rá délutáni összejövetelt. A receptről annyit kell tudni, hogy Horváth Ilona könyvéből való, ugyanezt használja buktának is.

Szegény ember vízzel főz alapon pedig ezúttal pecandióval készült, mivel a tavalyi diókészleteket feléltem, és már csak pecandió volt a spájzban. Ne tessék sajnálni, jó csere volt. A színe erőteljesebb a sötét héjtól, az íze pedig szintén más, érdemes volt megpróbálni. A szóráshoz szükséges mennyiségeket soha nem mérem, egyszerűen csak nem sajnálom, sőt,  de azért adok támpontot

Hozzávalók :

500g liszt

20 g élesztő

2 tojássárgája

300ml tej

60g vaj puha, szoba hőmérsékletű

50g cukor

½ tk só

Szóráshoz:

200g darált dió

150g cukor

80g olvasztott vaj

A tejet egy kiskanál cukorral kéz melegre langyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni. (amikor felfut, nagy élesztőszínű élesztőbuborékok jönnek fel a tej tetejére, és egészen ellepik). Ha kenyérsütő gépben dagasztunk, akkor a tejet és a tojások sárgáját meg a vajat alulra tesszük, az összes többi hozzávalót pedig ezután tesszük az üstbe, és elindítjuk a dagasztó programot. Ha kézzel dagasztunk, akkor alulra jönnek a szárazanyagok, ezek közepébe mélyedést készítünk, és ebbe öntjük a folyadékokat, és a vajat, majd jöhet az alapos kidolgozás.

Ha ez megtörtént, a fentiek ismeretében hagyjuk kelni. Meddig? Minimum a duplájára, de inkább másfélszeresre.

Amikor megkelt a tészta, lisztezett deszkára öntjük, és kinyomkodjuk a tésztából a kelés közben keletkezett buborékokat. Ez annyit tesz, hogy finom, de határozott mozdulattal szétlapítjuk a tésztát, majd kinyújtjuk , Nem baj ha nem teljesen egyenletes, ennél nem számít. Én pohárral, vagy pogácsaszaggatóval kiszúrok a tésztából köröket, vagy holdacsákat, attól függ mihez szottyan kedvem, vagy Lóránt mit kér, esetleg mit szűr, merthogy ezt a feladatot nyugodtan lehet már egészen kicsi gyermekere is bízni. A tészta darabokat, egy kivajazott tapadásmentes edénybe egymás mellé rakjuk, és megszórjuk a darált cukrozott dióval, és meglocsoljuk a vajjal. Így rétegezünk egymásra három, vagy 3 réteget. A tetejét megkenjük vajjal, és lefedjük, ugyanúgy, mint az első kelesztéshez. Ekkor bekapcsoljuk a sütőt, és előmelegítjük 200C-ra.

Ha újrakelt a tészta és majd kétszerese az eredetinek, mehet a sütőbe, rétegek, és mennyiség függvényében 20-30 perc alatt maximum kész van. Én mindig leveszem a hőmérsékletet kb. 15 perc után, vissza 185-re. Az utolsó 5-10 percet így sütöm.

A megsült tésztát pár perc pihentetés után borítsuk rácsra, vagy deszkára.

FIGYELEM!  Az aranygaluskát késsel vágni, merénylet. Csakis és szigorúan tépni, illetve szaggatni illik.

Vaníliasodó egy másik posztban, mert annak is van pár változata.

Egy éve: Spárga carbonara, Rebarbara limonádé / vodka ( ez kihagyhatalan)

Két éve: Meleg spárgasaláta, Ricottás pancake cseresznyével, rebarbarával 

Édes hétvégi kényeztetés, minden értelmet nélkülözve, hiszen az eper önmagában, a bodzaszörp meg vízzel, és jéggel tökéletes. Ám ha hajlandóak vagyunk csak egy kicsit elrugaszkodni az értelmes fogyasztási szokásoktól, akkor jön a tutiság.

Bodzaszörpben érlelet eper, és epres bodzaszörp lesz a jutalom. Nem szeretem az epret ha cukros. De ez más. Nagyon más. És nem kell megenni belőle fél kilót fejenként, ez csak amolyan jutalomfalat, 5 szem kicsike csinos eper , kicsike csinos tálban. Szerintem randifogásnak sem utolsó.

Szükség lesz :

bodzaszörpre annyira, amennyi ellepi az epret. Aztán vízre, és jégkockára, vagy szódára, hogy a maradék pirossá színezett szörpből, csudalimonádét készítsünk. (Nagy mókusok elkanalazhatják töményen is) Tehát a friss, tiszta eperre öntsünk szörpöt, és egy éjjelre pihentessük a hűtőben. Másnap járjunk rá, vagy desszertként élvezzük.

Egy éve: Epres morzsás sajttorta, Krémes spárgasaláta újkrumplival  

Két éve: Gyümölcsnyárs, Piknik sajttorta bodzavirággal  

Kedvelem a szólásokat, és közmondásokat, mert sokszor olyan telitalálatként jellemez helyzeteket, szituációkat, olyan frappánsan, és körültekintően, ahogy azt nehéz lenne szebben megfogalmazni. Érdekes módon, sok szólás, és közmondás köthető evéshez, iváshoz, tágan értelmezve a gasztronómiához.

Gondoltam összeszedem őket, és megmutatom mennyi van. Szerencsére biztos van ennél több, de én ennyit ismerek, vagy ennyi jutott eszembe. A pikírt, huncut, vagy különleges megoldásokért egészen odavagyok.

Mielőtt belekezdek, szeretném elmondani, hogy képeket is szerettem volna beilleszteni, és a google keresőbe be is ütötten az adott szólást, vagy közmondást, hogy tudjam mit kapcsolnak hozzá a keresők. 

Végül úgy döntöttem, képek nem lesznek.  ( Azért a kaladvágyóknak ajánlom, rögtön az elsőt kipróbálásra )

A kedvenceimmel kezdem:

-Bort iszik, vizet prédikál

-Éhes disznó makkal álmodik

-Vén kecske is megnyalja a sót

-Több nap, mint kolbász

-Kovász ment a cipóba

-Disznóra gyömbért ne vesztegess

Klasszikusok:

-Aki nem dolgozik, ne is egyék

-Kicsi a bors, de erős

-Olcsó húsnak híg a leve

-Borsot tör valakinek az orra alá

-Lenyeli a békát

-Kemény dió

-A kenyere javát már megette

Vannak, amiket lehet így is, de másképp is használunk:

-Dió törve, asszony verve jó

-Későn jövőknek csont az ebédje

-Amilyen a fa, olyan a gyümölcse

-Cseréptálhoz fakanál

És amiket nem skatulyáztam:

-Tiltott gyümölcs édesebb

-Feni a fogát valamire

-Az új fazék tartja első szagát (ezt nem ismertem)

-Kicsiny csupor hamar felforr (ezt sem)

-Ez már lerágott csont

-Ne együk meg az aranytojást tojó tyúkot

Kérlek benneteket, ha ismertek olyat, ami kimaradt a felsorolásból, írjátok meg. Ha nem ismeritek valamelyik jelentését, kérdezzetek bátran. (biztos lesz aki lemagyarázza :) )

Egy éve: Tokaji aszús mandulás torta, Zöldhagymás kenyérlepény,  

Két éve: Almás kalácspuding fahéjas sodóval, Paradicsom pesztós tésztatorony 

A répatorta örök, a répatorta klasszikus, és a répatorta népszerű, még a gyerekek körében is. Ha belegondoltok, hogy a répatortát keresztezzük a palacsintával, és hogy mindezt egészségesebbé téve, cukor nélkül is lehet, kívánni se lehetne tőle többet.

A répatorta ízvilág számtalan módon helyen, és formában visszaköszön a klasszik répatortán kívül, ha rákerestek,  nálam is van belőle  trüffel, és most készült ez a pancake. Mondjuk ez a mai különleges alkalomra készül, receptversenyre küldöm Ritához, ahol cukormentes recepteket várnak, és nem csak bloggerektől. Ajánlom figyelmetekbe, hátha valakinek van valami jól bevált, vagy szuperszónikus cukormentes receptje.

Amúgy zseniális a pancake, könnyebb, mint a normál répatorta, és közben ízben mégis ugyanazt rakod össze a nyelveddel, de selymesebb, és csúszósabb.

Hozzávalók:

120g tönkölybúza liszt

½ tk sütőpor

½ tk szódabikarbona

½ tk só

½ tk őrölt fahéj

½ tk őrölt szerecsendió

⅛ tk reszelt gyömbér (elhagyható)

1 nagy tojás

30g nyírfacukor

220ml kefír

½ vanília kikapart magja

240g finomra reszelt répa

vaj a sütéshez

Sajtkrém hozzávalói:

200g natúr krémsajt (philadelphia)

20g porított nyírfacukor

20ml tej

¼ vanília kikapart belseje

¼ tk reszelt limehéj

¼ tk reszelt citromhéj

A palacsintákhoz lereszeljük a répákat. Érdemes odafigyelni, hogy ne legyen túl zsenge, és vizes a répa, a reszelésnél pedig ne legyen túl nagy lyukú a reszelő, mert akkor a rövid sütési idő alatt nem fog megpuhulni! Tehát a reszelt répát tegyük félre, a tojást és a kefírt keverjük össze, tegyük hozzá a cukrot és a vanília magjait is. A lisztet, a sütőport, szódabikarbónát, sót, fahéjat, szerecsendiót keverjük össze, és adjuk a tojásos keverékhez, keverjük el egyenletesen, majd legvégül adjuk hozzá a reszelt répát is. Ha teszünk bele gyömbért, azt a nedves összetevőkhöz adjuk.

Kevés vajon előmelegített serpenyőben, lassan süssük meg az evőkanálnyi tésztából kb 8 cm-es körökké formált palacsinták mindkét oldalát. Akkor lehet megfordítani a palacsintákat, amikor kis buborékok jelennek meg a még meg nyers felükön.

A sajtkrém hozzávalóit keverjük össze, és kanalazzuk a kisült palacsintákra.

Pancake-ek: ricottás, sima , banános, és most már itt van ez a répatortás is.

Egy éve: Pizza szendvics, Rozmaringos lilahagymás kenyér

Két éve: Spárga polentán, Epres csokis süti, Epres french toast 

Mitől fél a Tesco, hogy ilyen felirattal matricázza be a házhoz szállítós kisteherautóit? Eltűnődtem, hogy csak ennyire para a management, vagy esetleg rossz tapasztalatok állnak e a háttérben, ami erre késztette őket, illetve hogy ez magyar, vagy angol ötlet e.

Telefont vettem a kezembe, és megpróbáltam utánajárni. Sok mindenre fény derült, de leginkább azon lepődtem meg, hogy amikor elmeséltem Háninak az egész sztorit, akkor ha nem tudnám, hogy a Tescoról beszélek ami egy multi, (és amit szokás utálni, lenézni, kizsákmányolónak hívni mind a foglalkoztatottak, mind pedig a vásárlók szerint) akkor úgy hinném, hogy egy 50-es polgári családból származó okos magasan iskolázott, előrelátó, jól szervező, rátermett, szociálisan érzékeny, családanyáról beszélek.

A Tescoról kiderült, van egy eddig ismeretlen arca is, amit csak a házhoz szállítás beindulásával mutatott meg. Úgy vigyáz a szállítóira, mint gondos anya a tinilányaira, akiket előrelátóan védelmez a nem kívánt teherbeeséstől, megelőz, és felvilágosít. Felkarolja sőt támogatja a részmunkaidős foglalkoztatást. Pont azt a réteget célozza meg, akiknek a munkavállalása korlátozott. Ők a diákok, az anyák, és a nyugdíjasok.

Hogy visszatérjünk az autóhoz, meg a felirathoz, jöjjenek a szállítók munkakörülményei. Mivel eddig mindenhol és mindenkitől azt hallottam, olvastam, hogy a szállítók nem fogadnak el jattot, még akkor sem, ha egy régi bérház negyedik lift nélküli emeletére cipelnek fel kétheti élemet, és akkor sem, ha a kertes ház tulajdonos megrendelő, a fele cuccot a pincébe, a másikat meg a konyhába kéri. Felmerült a kérdés, hogy miért utasítják vissza ezek a fiúk azt a pénzt, amit esetleg a megrendelő azért ad, mert tudja mennyire nehéz felcipelni a cekkert a negyedikre, vagy mert nem simán lerakatta a cuccokat, de még azt is megmondta, mit hova kér rakni.

A válasz nagyon európai, és multis volt. Európai annak tekintetében, hogy a Tesco szerint, ök szolgáltatnak, és a szolgáltatás része, hogy az adott körülményekhez alkalmazkodva a megrendelő kezéig szállítják a megrendelt termékeket. Azt mondják, igyekeztek a piaci átlaghoz képest magasabb bérrel ösztönözni a munkavállalókat arra, hogy ellenálljanak a paraszolvenciának. Multis válasz volt az, hogy tisztességes feltételekkel alkalmazzák őket, extra juttatásaik vannak, be vannak jelentve, fizetnek utánuk mindenféle járulékot. És valójában ez manapság tényleg valami (amit szinte csak a multiknál, vagy állami alkalmazásban kap meg a munkavállaló).

A szállítókat erre tréningelték, illetve az udvariasságra, és a rugalmasságra, amit eddig úgy néz ki jól elsajátítottak. Adott embernek adott területe van, nem forgatják őket úgy mint a parkolóőröket, pedig ők így se állnak ellen a paraszolvenciának. A Tesco úgy néz ki jobban végzi a betanítást.

A szállítás minden oldalról beváltotta, sőt túlszárnyalta hozzáfűzött reményeket. Kicsit elkalandoztam az autófelirattól, de ha már volt alkalmam, rákérdeztem, hogy szükséges e ennyi csomagolóanyagot használni, mint amennyit. A válasz ígéretes volt, látják ők is, hogy még nem sikerült megfelelően optimalizálni a csomagolóanyag felhasználást, de a zacskókat vissza lehet küldeni, ha nem is akkor abban a pillanatban, de akár a következő megrendelésnél. Most dolgozzák ki annak részleteit, hogy ösztönözzék a vásárlókat a csomagolóanyagok áruházba történő visszajuttatására, mivel bár a zacskóik lebomlóak, ezzel csak részben elégedettek, szeretnének még zöldebbek lenni. Igen dicséretes.

Szóval az első kérdésre az a válasz, hogy nem fél igazából, és rossz tapasztalata sincs, mert megelőzte azt. Más szállítócégek tapasztalataiból tanult, és meg sem adja az ostobább autófeltörőnek az esélyt, hogy azt hihesse, amíg a szállító cipeli a cekkert, addig a kesztyűtartóból magáévá teheti az aznapi bevételt.

Már csak abban kel bízni, hogy legalább olvasni tudnak, akiknek a felirat szól.

Nem mintha maradna tejberizs bármikor is, de ha mégis. Pont arra várna, hogy mascarponéval keverve málnákkal pöttyözve, egy piskótába tekeredjen. Én nem vártam arra, hogy maradjon, kimondottan ezért a kis kalandért készítettem tejberizst (persze ha már, akkor mindjárt úgy, hogy a fiúknak is maradjon).

Van a Daubnernak a rizses málnatortája, ami speciel a tesóm és az ő középső gyermekének a kedvence. Arról jutott eszembe, de nem akartam tejszínt verni, arra nem volt idő, bezzeg a mascarponével elkeverni pillanatok műve volt csak.

Már megint azt írnám legszívesebben, hogy csak arányokat adok pontos menyiségek helyett, de értem én, hogy az van, akin nem segít, viszont a cukor mennyiségével mégis azt kérem bánjatok szabadon, ízléseteknek megfelelően. Ezek a cukormennyiségek, amiket írok, nem kimondottan teszik édessé úgyhogy cukorkedvelők duplázhatnak rajta, vagy kóstolgassanak, és döntsék el mennyi szükséges, hogy jó legyen .

Piskótához:

2 tojás

2 ek rétesliszt

2 ek cukor

200g kész tejberizs (natúr cukor nélkül)

200g mascarpone

¼ rúd vanília belseje

kevés citrom, és lime reszelt héja

2 ek cukor

200g málna

A piskótához szétválasztjuk a tojások sárgáját, és fehérjét. A fehérjéből habot verünk, ha kemény, hozzáadjuk a cukrot, majd egy percnyi habverés után a tojások sárgáját. Legvégül a lisztet, amit óvatosan hozzáforgatunk a habhoz.

35x35-ös négyzet alakúra kenjük szét a habot egy szilikon lapon, és süssük 5-6 percig 190C-on.

A meleg tejberizshez keverjük a cukrot, és a vanília kikapart magjait, a reszelt héjakat. Hagyjuk kihűlni. Ha ez megtörtént a mascarponét is keverjük hozzá.

A piskótába kenjük el egyenletesen a rizses krémet, szórjuk meg a málnával, és tekerjük föl.

Azt sanyi. Illetve hűtsük be felvágás előtt.

Egy éve: NY cheese cake, meleg gomba saláta, 

Két éve:  Mogyorós keksz, eper - fagyi balzsamecetes mártással

Mert az anyák napja nincs ölelés, virág, és eper nélkül. Ismertem régen valakit, aki a feleségét minden évben egy nagy kosár eperrel köszöntötte, mert oly csodás anyukája volt két jól sikerült gyermeküknek. Nálunk az ölelés a legfontosabb kellék, de a virág és az eper is mindig örömmel tölt el.

Ha a gyermekek apukája nálatok is hódol az epres udvarlásnak, akkor sanszons, hogy ezen a szép vasárnapon mindenki örömére csodás édességgel hálálkodjunk a gyermekeknek amiért szeretnek, és az apukáknak, is, akik ezt megmutatják a gyermekeknek is, hogy miként jelezzék egy évben egyszer az anyukák felé. Szóval. A palacsintát a gyerekek szeretik, az epertől tavaszi, és különleges lesz, amivel meglephetjük őket a meglepetés virágért, hálától túlcsorduló szívvel.

Nálunk hetek óta harsogják az anyák napi verseket, amik annyira cukik, hogy roppant mód sajnálom mamit, akinek mi nem mondtunk ennyire cuki verseket, és aki sajnos az unokáitól sem hallgathatja meg ezeket. Azért hátha.

Hozzávalók:

palacsinta

krémsajt

vanília

cukor

eper

citrom

A mennyiségek pontos meghatározásának ez esetben semmi értelme. A palacsinta adott, ahány ház, annyi -féle. Ha ez megvan, akkor a krémsajtot kevés, tényleg kevés cukorral, és vaníliával kikeverjük. Nem kell édesnek lenni, de ne legyen csak sós se. Adunk még hozzá reszelt citrom héjat is. Az eperből egy jó adagot vágjunk kicsi kockára, és kevés citrom levével forraljuk át, hogy levet eresszen, cukrot is lehet hozzá rakni, ha valaki édesen szereti, akkor még több levet fog engedni.

A palacsintákat kenjük meg a krémsajttal, szeleteljünk bele friss epret, majd hajtogassuk kedvünk szerint, és öntsük le az epermártással.

Szerintem hidegen a legfinomabb, ami azért jó hír, mert lehet vele előre is készülni. Egy ilyen meglepetésreggeli, vagy ebéd utáni desszert mindenki kedvére lesz.

Éljenek az anyukák, az őket köszöntő, és szerető gyerekek, és az apukák is, akik nélkül nem lehetne mindenki az, ami.

Egy éve: Fűszeres pizzakenyér, Cheddar snack, 

Két éve: Cukkinis csokitorta, Panzanella (Jamie Oliver kenyérsalátája - Kötelező !!!)

De ez még mind semmi! A petrezselyem, citrom és fokhagyma is előkerült, és a koronát a juhsajt tette fel. Olyan salátát sikerült összehozni, ami egyöntetűen mindenkinek ízlett, és ami minden grillen készült húsféléhez nagyszerűen illett.

Ami azt illeti nem nyomom gyengén. Szombaton felhívtam Katit, hogy vettünk pár dolgot grillezni, de kevesen vagyunk rá, nekik a teraszuk is nagyobb, és kilátásuk is szebb, lenne e kedvük meghívni minket grillezni este, mi viszünk mindent, nekik a helyszínt, és a felszerelést kellene csak biztosítani. Nem voltak még felkészülve, úgyhogy szívtak eleget, míg téli álmából összerántották a teraszt, és a grillezőt, de a végén úgy összegeztük, hogy megérte. A gyerekek jó arcok voltak, az idő tökéletes volt, mi is jót beszélgettünk. A blog nyeresége a saláta ebben a történetben, amit telefonnal fotóztam, mert... mindennek van határa. Egyébiránt lekakkantott egy városi galamb a teraszon, én majdnem kidobtam a vacsit, de végül Háni és Kati megmentettek. Hú de durva volt. Egyedül Balázs örvendezett, hogy mekkora szerencsének nézek elébe. Hát alig várom.

A tálalását igényesebben is meg lehetett volna oldani, de tálba kellett áthordani mindent, grillezésnél nem ez volt most a fő szempont. Ha pedig a blognak fotóztam volna, valószínűleg levágok egy majd 1 cm széles avocado szeletet, és arra halmozok egy adag salátát, majd nem reszelem, hanem szeletelem rá a sajtot, úgy csinosabb lett volna. Ez meg itt a színtiszta valóság:

Hozzávalók:

1kg újkrumpli

2 avocado

2 ek vágott petrezselyem

2 ek friss citromlé

¼ citrom reszelt héja

2 gerezd fokhagyma reszelve

4 ek olívaolaj

1 doboz Nádudvari natúr vajkrém

100g juhsajt (Soma volt)

A krumplist sós vízben megfőzzük. AZ avokádón kívül a többi hozzávalót alaposan összekeverjük, a citromlét rakjuk bele utoljára, mert ettől keményebb lesz a krém. A leszűrt forró krumplit a krémre tesszük, és összeforgatjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott avocadot is. Tálaláskor megszórjuk a reszelt sajttal.

Igazából melegen, és hidegen is remek a saláta szerintem érdemes mindkét kóstolásra lehetőséget hagyni.

Egyéve: Szilva sárlottka, Narancsos mákos french toast

Két éve: Spárgarisotto garnélával, Szalonnás újkrumpli saláta

Gyors tavaszi szuper okos uzsonna. Ezt tudja ez a kis pohár. Az persze nem látszik rajta, hogy a joghurt kecsketejből, az eper meg egy magyar kertből van, pedig ezek az extrák, amik láthatatlanok.

Reggel, a pucolással együtt öt perc míg elkészül, délután a hűtőből elővéve sajnos viszont kettő csak amíg elfogy. Mondanám, hogy szívás, de nem, mert ha kettőt eszünk, akkor közel ugyanannyi a befektetett idő, mint az élvezeti. Majdnem olyan mint az ejtőernyőzés a hőskorban (mármint az én hőskoromban), a kilencvenes években, amikor 25-30 perc volt míg az AN 2-es felcsavart 4000 méterre, aztán ennek töredéke alatt már újra talajt ért az ember lánya. És végül azt sem szívásként éltük meg. Amúgy Hánit is a reptéren ismeretem meg ejtőernyőzés ürügyén. Hű hogy jutottam idáig? Érdemes volt hallgatnom kicsit, rögtön milyen közlékeny lettem mi?

Tehát a kecskejoghurtot a szerdánként működő Városmajori Templom előtti termelői piacon szereztem be, az eperrel együtt. Meg a kolbásszal, paradicsommal.... Jó az a hely, tényleg ajánlom a környékbelieknek. A fiúkkal voltam, akiket úgy taszigáltak a nyugdíjasok, mintha jegyre lehetne kapni a répát, és félő lenne, hogy elfogy, ha nem taposnak át előbb két hétévesen. De a fiúk jó arcok voltak, csak a visszafelé a kocsihoz menet jegyezték meg, hogy az öregek ma nagyos csúnyán lökdösődtek, és hogy ezt csak a piacon szokták? És akkor a Mama, hogy bírja ezt minden reggel a piacon? Pedig ő szeret piacra járni. Jó kérdés volt, szerettem.

Hozzávalók:

3 pohár (kecske) joghurt natúr

300g eper

1,5 ek agave szirup, vagy méz

8 babapiskóta

Az epret villával összetörjük, és az agave sziruppal, vagy mézzel összekeverjük. A pohár aljára egy piskótát félbetörve lerakunk, annyi joghurtot öntünk rá, hogy ellepje, jöhet rá egy nagy evőkanál eper, majd újabb piskóta, joghurt, és eper. Ez 4 pohárra volt elég.

Egy éve:Almás kifli , Karalábé leves 

Két éve:szezámmagos karfiol hasé ,Nigella szuperlágy csokitortája